米粉经历2300多年的历史传承，深受百姓喜爱。由于米粉的口感有别于面条，其营养、方便、卫生、耐储存、价格实惠，日益成为百姓辅食中的主食，并快速向我国北方地区辐射。

传统米粉产销品种主要以圆柱状粗、细不同的直条或块状米粉为主。

1、日韩米粉与中国米粉存在口感差异，生产米粉的大米品质和配方及生产工艺、设备有所不同。东南亚国家生产的米粉与中国产米粉品质相仿，米粉生产工艺、设备相近。

2、米粉产业主要以手工制粉，属劳动密集型产业。

3、越南盛产大米，也是世界人均消费米粉最多的国家，一日三餐以米粉为伴。主要品种有：块状细粉，直条米粉，沙河粉，粿条，米纸等，越南保留了用米做米粉的传统工艺。年产销米粉300余万吨，占中国米粉消费总量的约1/4。目前，越南正在积极实现米粉产业的工业化、标准化，满足国内消费需求的同时扩大对外出口，是中国米粉在国际市场上强有力的竞争对手。

传统消费地有：广东、广西、湖南、江西、福建、湖北、云南、四川、贵州、安徽、浙江、江苏、上海、香港、澳门、台湾16个省市和地区，自2010年始，东三省、山东、北京、天津、河南、河北、新疆等地米粉的消费增长趋强。

中国是米粉最大的产销国。迄今为止，99%的米粉生产处于半手工半机械的劳动密集型生产状态。

目前中国米粉生产厂家均以年产1000吨左右的作坊为主，全国万吨以上的生产厂家不足60家，普遍处于脏乱差小的状态。

    青岛44118太阳成城集团米粉生产工艺研发团队和装备设计制作团队具有30余年的米粉生产和设备研发制作经验。从做米粉到做装备，将米粉生产工艺沁入装备的骨髓，为国内外多家知名企业提供米粉生产全工艺链和装备链自动化、智能化供给方案，具备直条米粉、冲泡盘粉、直条水粉、鲜（半干）米粉、通心米粉、块状干（半干）米粉自动化生产线制造能力，不仅继承了传统米粉的生产工艺，产品在口感上柔韧爽滑更胜一筹。

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